经济学

澳大利亚果汁行业加盟连锁经营模式分析及借鉴

[ 时间:2008-09-15 | 作者: | 来源: ]
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一、选题依据(包括研究目的、意义,国内外研究现状和发展趋势并附参考文献):
研究目的:
近20年来,中国的产业结构发生了巨大的变化。随着市场细分,果汁行业作为一个新的经济生长点,成为众多投资当中的热点之一。在国外,果汁市场已属成熟行业,各种档次规模的专卖店,专营店分散到了消费者服务的终端。而在国内,20世纪80年代, 国内就陆续出现过果汁饮料品牌,但大多由于市场培育及自身经营等方面的不足而退出市场, 或是局限在某个区域市场内, 基本没有力量发动全国的市场攻势。直到2001年统一推出PET包装的“鲜橙多”取得成功后,可口可乐、康师傅、养生堂等国内外品牌纷纷跟进,呈现多家品牌抢占果汁饮料市场的竞争格局。
我国果汁市场整体的发展水平而言仍处于起步状态,果汁市场尚处在启蒙成长阶段,虽然竞争行业逐渐增多,市场尚处在创建整理之中,市场急切需求优良品质的产品、合理的价位、完善的售后服务以及符合中国国情的科学的绿色健康饮食文化来支撑国内果汁行业的发展。这就促使我们进行这一课题的研究。
国内外研究现状和发展趋势
按照迈克尔.波特的企业竞争战略理论,企业竞争优势是由产业结构决定的,是由一个产业中的五种竞争力量(即进入威胁、替代威胁、买方的议价能力、供应方的议价能力和现有竞争对手的竞争)所决定的。要对抗这些竞争力量,企业就要采取相应的发展策略,建立自己的竞争优势。本文试图应用迈克尔.波特的五种竞争力模型,以我国果汁饮料行业竞争态势分析为切入点,就果汁饮料企业如何选择正确的发展策略提出建议
IFU主席波尔?茨维克先生(2005)认为,中国果汁产业蓄势待发。并从三个方面论述了中国发展果汁行业的优势。首先,中国有丰富的原料资源中国是世界水果和蔬菜生产大国,苹果产量居世界第一,柑橘产量居世界。第二,丰富的资源为果蔬饮料发展提供了充足的原料,果蔬饮料已成为果蔬饮料行业的重点产品之一;第三,中国有国际水平的生产装备。
有的研究在与分析为什么要开一家果汁吧。作者分别从较低的进入成本,很容易操作,难以置信[屋檐人家-学习库]的增长潜力及其趣味性方面展开论述。

方跃和邹凤玲(2001)把澳大利亚果汁专卖店成功的连锁经营归因于三个方面:一是市场需求的差异,使连锁业有清晰的市场定位。二是社会配送体系的完善,使商品配送出现灵活的运作方式。三是健全的法制,使连锁业发展规范有序。
孟艳华(2007)对食杂店加盟便利店的可行性进行了研究。她认为,成功便利店的经验之一是以加盟连锁为主要的组织形式发展的。目前,中国正处于便利店的导入期,无论是中国政府还是零售企业都在尝试发展便利店业态。她通过引用田村正纪开发的量表和对长春市一百家食杂店的问卷调查和访谈,收集到关于食杂店的零售组合、食杂店经营人员的经营者意识和经营策略等方面的资料,然后对这些资料进行描述统计分析和因子分析。数据显示食杂店经营人员普遍以维持基本生活的生计意识为主,风险承担意识比较强;最重视低价格和低服务的经营策略,对专业化、高档化的业种、业态转换策略和信用型策略不以为然。在与 7-11 对加盟便利店的考核标准的比较下,发现食杂店的店铺特征和经营人员的经营习惯对其加盟便利店有不利影响。通过对食杂店店铺的硬件特征和经营人员经营意识和策略的分析,她认为长春市的食杂店加盟便利店还需要克服很多困难。

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