热点文章

典故

饺子的名称出现于宋朝

据新华社电在中国北方，除夕夜吃饺子的习俗十分盛行。中国烹饪协会理事、《中国面点史》作者邱旁同近日指出，饺子的来历可追溯至唐朝，而真正出现饺子(角子)的名称则是在宋朝。

邱旁同说，上世纪50年代，考古工作者在新疆吐鲁番挖掘出的一座唐代古墓中，曾发现长约5厘米的小麦面制作的月牙形饺子，但因为南北朝时的馄饨也是“形如偃月”，类似现在饺子的形状，因此只能初步认为，唐代中国西部已经吃饺子了。至宋朝，《东京梦华录》出现了“水晶角儿”的记载，《武林旧事》“蒸作从食”中有“诸色角儿”，说明宋代的饺子品种已经很多。到了元朝，饺子的品种更多，撇列角儿、驼峰角儿、烙面角儿等名称均在当时的文字记载中经常出现，大抵以角儿的馅心、皮子的性质和角儿的形状来命名。

WYRJ.cOm

收藏本文：http://www.wyrj.com/study/diangu/lishi/60946.html

下一篇：金銮殿顶上“十兽”的等级区别上一篇：中国古代史上十大名医

·公务员考试面试出现新趋向

·证券发行和交易的品种

·我国发行的国债品种

·最高人民法院关于萧成告诉请回赎其先祖已出典逾百余年

·最高人民法院关于国营企业购置私房已经使用多年经补办

·最高人民法院关于国营企业购买私房已经使用多年何时补

·北京市房屋土地管理局转发国管局房地司《关于中央国家

·代人购房出现纠纷谁应承担举证责任

·福州市房地产开发项目名称管理暂行规定